Procedimento

Il Marsala può essere classificato in base al suo tenore di zucchero (Dry, off-secco o dolce), colore (oro, ambra o Ruby), o tempo di invecchiamento (Fine – 1 anno, Superiore – 2 anni, Superiore Riserva – 4+ anni).

Le uve utilizzate per oro e ambra Marsala possono essere il Catarratto, Grillo, Inzolia e Damaschino, mentre per Ruby Marsala è possibile utilizzare Nero d’Avola, Pignatello e Nerello Mescalese.